V dnešním článku se blíže podíváme na plodinu, o které každý slyšel, ale ne všichni ji v kuchyni použili. Řeč je o fenyklu, který se v našich všedních jídelníčcích často nevyskytuje. Je to velká škoda, neboť by měl být pro svůj vysoký podíl cenných látek na našem stole častěji. Fenykl je známý jako léčivá rostlina pro jeho vysoký obsah silic. Z vitamínů můžeme jmenovat vitamín B, C… Číst dál Fenykl v kuchyni
Pečení vánočního cukroví je zpět a pokud chcete letos vyzkoušet něco nového, méně tradičního, a přitom i zdravého, máme recept právě pro vás. Tentokrát je řeč o červené řepě a jejím pestrém využití v našich kuchyních nejen v souvislosti s pečením cukroví. Protože se v domácnostech v tomto období slovo cukroví hned vedle dárků skloňuje a vyhledává asi nejčastěji, přinášíme vám spolu s receptem na dvě nevšední řepové sladkosti i jeden tip,… Číst dál Tipy na vánoční cukroví z červené řepy
Snad neexistuje zahrada, kde by v červnu nedozrávaly šťavnaté slaďoučké jahody. V našich zeměpisných šířkách jsou jedny z nejběžněji pěstovaných plodů. Voní létem a chuť evokuje prázdniny. Pojďme si v dnešním článku připomenout, proč se je vyplatí v tomto období konzumovat, jaké mají pozitivní účinky na náš organismus a co se z nich dá dobrého připravit. Co je dobré vědět o jahodách: Jahody jsou přímo nabité vitamínem C. Pokud si dopřejete… Číst dál Sezóna jahod je v plném proudu
S velikonočními svátky přichází otázka, co se všemi těmi nazdobenými vykoledovanými vejci. Přejíst se vejci není příjemné a jak dlouho vydrží také není vždy jisté. Od nás získáte osvědčené, a hlavně jednoduché a rychlé, tipy na jejich zpracování a slibujeme, že se budete jen olizovat a k receptům se vracet. Vejce se řadí mezi superpotraviny a jejich konzumace našim organismům velice, ale velice svědčí. Proto nedovolte, aby hoši výslužku promarnili. Autor… Číst dál Jak naložit s vykoledovanými vejci
Jíst střídmě a zdravěji bývá největší výzvou mnoha z nás. Každý den bojujeme s myšlenkami, jako „Neustále mám chuť na něco sladkého. Nemůžu jíst po páté hodině. Mám po večerech hlad. Nejsem schopný přestat jíst. Na té oslavě si nemohu dát chlebíček, když držím dietu. Nedokážu jíst dlouhodoběji zdravě,“ a tak dále. Tyto vnitřní boje řešíme pořád dokola, a proto často po ztroskotané dietě dochází… Číst dál Mějte svůj jídelníček pod kontrolou
V podzimních měsících podél cest a na polích divoce rozrůstají překrásné vysoké rostlinky se zářivě žlutými květy, zalíbilo se jim i v naší zahradě. Dnes se na tuto významnou, ač v kuchyni neobvyklou, plodinu podíváme blíž, až pod zem, neboť právě tam najdeme cenný poklad: její hlízy. Každým rokem tyto neobyčejné kořeny sklízíme a využíváme jak ve studené, tak teplé kuchyni. Možná jste o hlízách zaslechli pod jedním… Číst dál Slunečnice topinambur
Leden je časem odlehčené stravy, novoročních hubnoucích předsevzetí a zdravých receptů. A proto jsem pro vás dala dohromady 5 rychlých jídel z naší lesní kuchyně, které si u nás doma rádi a často vaříme. Všechna jídla zvládnete uvařit maximálně do 30 minut. Volila jsem takové recepty, které neobsahují složité ingredience a jsou dobře dostupné v každém větším supermarketu, popřípadě obchodech se zdravou výživou. Tak dobrou chuť… Číst dál 5 osvědčených tipů na zdravý oběd do 30 minut
Ředkvičky jsou první jarní zeleninou, která se urodí na zahrádkách. Jejich chuť je naprosto nezaměnitelná, i když některé ředkvičky dokážou pořádně poštípat na jazyku. Říká se, že o to víc pak obsahují vitamínů, ale kde je pravda, ví Bůh. Zpravidla se ředkvičky konzumují hlavně syrové, nejčastěji v salátech nebo jako součást různých příloh. Za zmínku stojí i pomazánky z ředkviček, někdo z nich připravuje dokonce i polévku a snad nikdo nedá… Číst dál Ředkvičky: první jarní zelenina
Říká se, že když má člověk hlad, sní všechno, co se mu dá na talíř. To je sice pravda, ale každý z nás by měl jíst jídlo s chutí. Jen sami přiznejte, jak často si sami pro sebe řeknete, že jídlo na Vašem talíři sice nevypadá vůbec chutně, ale přesto ho sníte. A to právě proto, že máte hlad. Ať už se pravidelně stravujete doma nebo v nedaleké… Číst dál Naučte se servírovat jako profesionálové. Bude Vám víc chutnat
Dokážete si představit hranolky fritované pouze s jednou lžící oleje? Stejně tak i smažený sýr nebo řízek v trojobalu? A navíc se u toho ani moc nenadřít v kuchyni? To není sen, to je jen horkovzdušná fritéza, do které se už po prvním používání jistojistě zamilujete. Frituje bez obrovského množství oleje, jídlo je tak o poznání zdravější a chutnější. Máte pocit, že fritézy jsou jen o smažení hranolek, kroket nebo snad smaženého… Číst dál Zdravé fritování. Nevěříte? Přesvědčte se!
