kuchyně · recepty

Pučálka. Postní pochoutka našich předků.

Znáte pučálku? Tušíte, co se pod tímto názvem skrývá za pochoutku nebo o ní slyšíte dneska poprvé? Pokud ano, nebudu vás dále napínat. Jedná se o naklíčený a opečený hrách, který byl nedílnou součástí jídelníčku našich předků. A to především v období velikonočního půstu.  Toto tradiční staročeské jídlo bylo konzumováno především na Smrtnou neděli, neboli v den rituálu vynášení Morany. Základem přípravy pučálky je nabobtnaný a naklíčený… Číst dál Pučálka. Postní pochoutka našich předků.

kuchyně

Lněné semínko – přírodní poklad plný živin

Ne nadarmo bývá lněné semínko mnohdy označováno za nejmocnější potravinu planety. Obsahuje totiž velké množství cenných látek a vitamínů prospěšných pro naše zdraví. Svou slávu si získalo zejména díky omega-3 mastným kyselinám (zástupcům zdravých tuků), lignanům (působícím jako rostlinné hormony i antioxidanty) a velkému množství rozpustné i nerozpustné vlákniny. Právě proto mají lněná semínka tak vysoké antioxidační, regenerační a protizánětlivé účinky. Mimo… Číst dál Lněné semínko – přírodní poklad plný živin

kuchyně

Jaké koření si vybírat na podzim?

Pokud jste četli náš článek Podzim podle Ajurvédy, tak už víte, že na podzim bychom měli pečovat především o své zažívání a své plíce. Se zažíváním se úzce pojí také výběr toho správného, podzimního koření. Připravila jsem pro vás proto seznam koření, které byste na podzim jistě neměli vynechat. Můžete ho přidávat do svých oblíbených pokrmů nebo si z nich vařit voňav  é a léčivé… Číst dál Jaké koření si vybírat na podzim?

kuchyně

10 důvodů, proč vyrazit na kopřivy

  Naše babičky dobře věděly proč kopřivu sbírat, avšak my jsme dnes na její blahodárné účinky trochu pozapomněli. Proč se vyplatí ji sbírat a sušit věděla i známá bylinkářka Maria Treben, která pronesla památnou větu: “Kdyby lidé věděli jak je léčivá, tak by pěstovali jenom kopřivu.” Největším bohatstvím kopřivy je vysoký obsah chlorofylu, vitamínů, minerálů a stopových prvků. Je bohatá na vitaminy C1, B2… Číst dál 10 důvodů, proč vyrazit na kopřivy

kuchyně · recepty

Sezóna chřestu je tady. Proč si ji nenechat ujít?

Nesvatá trojice = celer – lanýže – chřest Již staří Řekové a Římané považovali chřest za afrodiziakum. Byl pro ně znakem luxusu, který patřil pouze na královské tabule. V Čechách býval dříve chřest rovněž dostupný jen pro bohaté. V posledních letech se ale jeho cena přece jen výrazně snížila a tak se stal součástí našeho jídelníčku. Je považován za afrodiziakum stejně jako celer nebo… Číst dál Sezóna chřestu je tady. Proč si ji nenechat ujít?

kuchyně · recepty

Klíč(ky) ke zdraví

Proč klíčit? V první fázi svého života vydá každá rostlinka své maximum. Semínko se tak klíčením mění ve výbuch chemických reakcí, při kterém se probouzí miliarda enzymů a ze zdánlivě neaktivní hmoty vzniká život. Konzumací klíčku přetáhneme tento proces doslova do svého organismu. Řada vitamínů a minerálních látek působí přesně tam, kde je tělo potřebuje. V první řadě to jsou především vitamíny a minerály,… Číst dál Klíč(ky) ke zdraví

kuchyně · recepty

Buďte plní energie i při půstu. Dejte si chia semínka!

Malý zázrak z Mexika Chia semínka patří mezi jednu z nejoblíbenějších superpotravin. Na českém trhu jsou známá již několik let a jejich sláva stále neuhasíná. Tyto semínka jsou přitom stará více než stovky let. Jedná se o prastarou rostlinu zvanou šalvěj hispánská, pocházející z oblasti Střední Ameriky. Byla hlavním výživovým pilířem starodávných Mayů, Inků i Aztéků a za svou slávu vděčí především knižnímu bestselleru… Číst dál Buďte plní energie i při půstu. Dejte si chia semínka!

kuchyně · recepty · život

Koření, se kterým nebude zima tak zlá

Správně zvolené koření dokáže náš organismus nejen prohřát, ale je také pomoci v boji s nachlazením a nejrůznějšími viry. Většina koření se hodí pro jiné roční období, a proto bychom měli svou zásobu během roku neustále doplňovat a měnit. Díky správnému dochucování pokrmů a nápojů můžete předejít mnoha nemocem a zvýšit vitalitu a energii celého těla. Víte, které koření se vyplatí mít během zimy na poličce v první… Číst dál Koření, se kterým nebude zima tak zlá

kuchyně · recepty

Čtyři doma vyrobené dárky na poslední chvíli

Stále vám chybí nějaký ten vánoční dárek? Někdy se stane, že zkrátka nevíme. Obzvlášť pokud jde o vzdálenější rodinu, šéfovou nebo třeba kolegy v práci. Pokud je nechcete odbít jen tak něčím, mám pro vás dnes 4 tipy na doma vyrobené dárky, které zvládnete vytvořit i na poslední chvíli. Pro mlsné jazýčky nebo pekaře začátečníky I ti největší pekaři-začátečníci si doma zvládnou upéct tyto… Číst dál Čtyři doma vyrobené dárky na poslední chvíli

kuchyně · recepty

Svěží léto s našimi drinky a koktejly

K teplému počasí neodmyslitelně patří letní drinky, ať už ty alkoholové nebo nealkoholické pro všechny řidiče i děti, které rády ochutnávají. Léto navíc přímo vybízí k tomu, abyste použili výhradně jen čerstvé ovoce, které je snadno dostupné. Pokud se Vám něčeho letos urodilo až moc, jistě pro konkrétní druh ovoce najdete v kuchyni uplatnění, nejen pokud jde o koktejly. Teď už ale… Číst dál Svěží léto s našimi drinky a koktejly