domov · recepty

Co dělat s nadbytkem úrody? 10 způsobů, jak zpracovat jablka, švestky, cukety i dýně

Máte pocit, že letos zahrada trochu ztratila soudnost? Z jednoho cuketového semínka máte úrodu pro celou ulici, jabloně se prohýbají pod jablky a švestky padají ze stromu rychleji, než je stačíte sbírat. A k tomu dozrávají rajčata, papriky, dýně, hrušky a další dobroty. Přesně takové je září. Měsíc hojnosti, kdy zahrada vydává výsledky několikaměsíční práce. A zároveň přichází otázka: Co s tím vším? Nemusíte všechno zavařit.… Číst dál Co dělat s nadbytkem úrody? 10 způsobů, jak zpracovat jablka, švestky, cukety i dýně

kuchyně

Léto je u konce, začíná období zavařování

V minulosti potřeba uchování potravin, dnes hra s vlastními nápady a zkušenostmi. Zavařování se postupem času stalo takovou malou kulinářskou disciplínou, na kterou si troufne kdejaká hospodyňka. Zavařování má i po letech své příznivce, kteří stále přichází nejen s novými technikami a recepty, ale i nápady, které přináší do českých kuchyní spoustu nových a doposud nepoznaných chutí. Dávno však nejde jen o to, aby obsah zavařovacích sklenic dobře… Číst dál Léto je u konce, začíná období zavařování