Recept na vánoční zdravé cukroví, po kterém se jen zapráší!

Recept na vánoční zdravé cukroví, po kterém se jen zapráší! Nevěříte že je něco takové možné? Pak směle vyzkoušejte tento recept a sami uvidíte. Pokud slyšíte o raw cukroví poprvé, osvětlím, že se jedná o anglický výraz (raw=syrový) a znamená nejen to, že je cukroví bez tepelné úpravy, ale většinou také neobsahuje žádný lepek, živočišné produkty (máslo, vejce, mléko) ani nezdravý cukr. Zkrátka má v sobě jen samé dobré věci.

Trochu jsem experimentovala a jelikož mám moc ráda klasické „Raffaello kuličky“, zkusila jsem je vytvořit i v této raw verzi. A myslím, že se povedly. Troufám si říct, že klidně strčím ruku do ohně za to, že toto cukroví uspěje i u chronických odpůrců „zdravých verzí čehokoliv“:)

Většinu ingrediencí už dnes seženete v každém větším supermarketu, takže s jejich sháněním by taky neměl být problém. A samotné „pečení“? To je na tom všem nejlepší. Celá akce vám totiž s dobrým mixérem zabere doslova pár minut.

Na cca 40 kuliček:

• 60 g kokosu
• 60 g kokosového oleje
• 60 g kokosového mléka
• 300 g kešu
• 20 g agáve sirupu (nebo medu)
• 40 ks mandlí

S kešu oříšky se bude lépe pracovat, pokud je předem namočíme (alespoň na 1 hodinu) do vody. Jen je potom třeba upravit výslednou konzistenci těsta a v případě potřeby ještě přisypat trochu kokosu navíc.

Po nabobtnání kešu slijeme a spolu s ostatními ingrediencemi kromě mandlí vložíme do mixéru a mixujeme dokud nám nevznikne jemná a kompaktní hmota.

Z části těsta vždy utvoříme malou placku, do které vložíme mandli. Uválíme do tvaru kuličky a nakonec obalíme v kokosu. Dáme vychladit do lednice. Kuličky krásně ztvrdnou a budou držet tvar. Máme hotovo! Rychlovka, že? 🙂