„Snídaně je základ dne.“ Věta, kterou většina z nás slyšela už jako děti. Jenže dnes už to není tak jednoznačné. Moderní výživa i tradiční směry jako je ajurvéda, se v jednom překvapivě shodují: snídaně rozhodně není povinnost pro každého.

Musíme tedy snídat?

Pokud se ráno probudíte bez hladu a cítíte se dobře, není nutné se do jídla nutit. Tělo si někdy samo říká o delší pauzu.

Naopak pokud:

• máte hned po probuzení hlad
• čeká vás náročné dopoledne
• nebo máte tendenci dohánět jídlo večer

… může být snídaně velmi dobrý nápad.

Ajurvéda (tradiční indický přístup ke zdraví zaměřený na rovnováhu těla a mysli), se například na snídani nedívá jako na povinnost, ale spíš jako na reakci potřeby těla.

Důležitý je tzv. trávicí oheň (=agni). Ten je po ránu podle ajurvédy přirozeně nejslabší. Proto se doporučuje:

• jíst až ve chvíli, kdy přijde hlad
• začínat den spíše lehce
• a ideálně volit teplé, jednodušší jídlo

Zajímavé je, že upozorňuje i na některé kombinace, které mohou být pro trávení zbytečně náročné. Například oblíbené ovoce v kombinaci s mléčnými výrobky.

Důvod je jednoduchý: ovoce se tráví rychle, zatímco mléčné výrobky se tráví pomaleji. Když je sníte dohromady, ovoce „čeká“ v žaludku déle, než by mělo a může začít kvasit. A to může vést k nadýmání, těžkosti nebo pocitu nafouknutí. Podle ajurvédy je navíc tahle kombinace pro trávení zbytečně zatěžující a může přispívat k tvorbě hlenu nebo zpomalení trávení.

Chcete si udělat například teplou kaši, ale potřebujete si ji vzít s sebou? Termoska na jídlo pro vás bude ten správný parťák.

Nejčastější chyba? Co snídáme

Možná není problém v tom, jestli snídáme, ale co si ráno dáváme.

Typické „rychlé“ snídaně jako sladké pečivo nebo přeslazené cereálie rychle dodají energii, ale stejně rychle ji zase vezmou. Výsledkem je únava, chutě a často následuje další káva.

Jak vypadá snídaně, která dává smysl?

Ať už snídáte každý den, nebo jen někdy, základem je jednoduchost a vyváženost.

Dobře fungují:

• Teplá jídla: kaše, vejce nebo lehce opečený chléb
• Kombinace bílkovin a tuků: zasytí a udrží stabilní energii
• Jemně kořeněná jídla: například skořice nebo kardamom mohou podpořit trávení

 Inspirace na vyváženou snídani

• teplá obilná kaše s ovocem, ořechovým máslem, skořicí a trochou ghí (= přepuštěného másla)
• křupavá granola zalitá teplým mlékem s dušeným ovocem
• vejce na různé způsoby + kvalitní pečivo + zelenina
• dušené ovoce
• avokádový toast (toast s avokádem, špetkou soli a pepře a navrch případně vejce)
• teplá zeleninová polévka
• jednoduché smoothie (ideálně ne ledové)

A co ranní káva?

Pro někoho milovaný rituál, bez kterého den nezačne. Pro jiného ale nenápadná past.

Káva na lačno totiž nemusí sedět každému. Může:

• podráždit žaludek
• zvýšit hladinu stresového hormonu kortizolu
• a u citlivějších lidí způsobit nervozitu, třes nebo rychlý pokles energie

Krátkodobě sice povzbudí, ale efekt často rychle odezní a přichází únava nebo chuť na něco sladkého.

Zajímavé je, že tělo si přirozeně vytváří energii i bez ní. Ráno se totiž hladina kortizolu zvyšuje sama o sobě, aby nás „nastartovala“. Káva tenhle proces může ještě zesílit, což není vždy žádoucí.

To ale neznamená, že se jí musíte vzdát.

Pokud vám vyhovuje a cítíte se po ní dobře, není problém si ji dopřát.
Pokud ale po ranní kávě cítíte neklid, podráždění nebo výkyvy energie, zkuste malou změnu:

• dejte si ji až po jídle
• nebo ji aspoň doplňte něčím malým (např. pár ořechů)
• případně ji občas vyměňte za čaj

Dobře fungují třeba jemné bylinkové čaje nebo teplá voda s citronem, které tělo nastartují šetrněji.

Tak jak to tedy je?