Rybíz, kromě své chutě, přináší i mnoho zdravotních výhod. Kromě vysokého obsahu vitamínu C a antioxidantů (zejména flavonoidů a anthokyanů, které dávají rybízu jeho sytě červenou barvu), rybíz obsahuje i další cenné živiny:

• Vitamín K – důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí

• Vitamín A (a provitamín A – beta-karoten) – pro zdravý zrak, kůži a imunitu

• Vitamíny skupiny B (zejména B5 a B6) – důležité pro metabolismus a nervovou soustavu

• Draslík – napomáhá regulaci krevního tlaku a správné činnosti svalů a srdce

• Vápník, hořčík a železo – přispívají ke zdraví kostí, tvorbě červených krvinek a energetickému metabolismu

• Vláknina – podporuje trávení, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá udržet pocit sytosti

Rybíz je tedy nejen chutné ovoce, ale i výživová bomba, kterou se vyplatí zařadit do jídelníčku. Jeho nízký glykemický index ho činí ideálním i pro ty, kdo dbají na stabilní hladinu cukru v krvi. Přidání rybízu do vaší stravy tedy není jen lahodným zážitkem, ale také skvělým způsobem, jak posílit své zdraví. Tak pojďme na dnešní recept!

– 100 g polohrubé mouky
– 150 g moučkového cukru
– 1 dl oleje
– 1 dl mléka
– 1 lžička prášku do pečiva
– 1 vanilkový cukr
– 4 vejce
– 300- 500 g rybízu nebo jiného kyselého ovoce (záleží jak moc kyselou a šťavnatou bublaninu chcete)

– 200 g hladké mouky

– 100 g moučkového cukru

– 100 g studeného másla (nakrájeného na kousky)

– spařené a oloupané mandle (asi 4 plné hrsti)
– třtinový cukr (3-4 lžíce)

– čerstvé ovoce

– pár jedlých květů

– moučkový cukr