Podzim je obdobím, kdy se v nás přirozeně probouzí sytící fáze a nabíráme sílu před příchodem zimy. Pokud však zvýšíme množství konzumovaných potravin, náš trávicí systém bude muset více pracovat. Tím se zvýší i naše tělesná teplota, což s přicházejícím chladem není na škodu. Je však třeba sáhnout po potravinách, které nám onu sílu dodají, nezatíží naše trávení a nesníží imunitu. Na co se tedy na podzim v jídelníčku zaměřit?
Probiotika
Pro podporu a správnou funkci trávicího systému zařaďte do jídelníčku fermentované potraviny. Patří mezi ně kysané mléčné výrobky, fermentovaná zelenina (kimchi), nakládané zelí nebo nápoj kombucha. Fermentovat můžeme i obiloviny. Stačí večer zalít například ovesné vločky vodou či mlékem a nechat v teple na kuchyňské lince do druhého dne. Vločky krásně změknou, uvolní živiny a budou lépe stravitelné. Pozitivní nálada rovná se spokojené trávení a tak pokud nestíháte domácí fermentaci, sáhněte po kvalitních produktech z obchodu nebo si v lékárně kupte probiotika v kapslích.
Omega 3
Na podporu imunity na podzim zařaďte do jídelníčku tuky s převahou omega3 nenasycených mastných kyselin. Omega 3 disponují prokazatelnými protizánětlivými účinky, a proto snižují riziko napadení organismu virovými onemocněními. Zdrojem těchto super zdravých tuků jsou především lněná semínka (recept na lněné krekry najdete tady) lněný olej (ten skladujte z důvodů rychlé oxidace vždy v lednici), konopný olej a mořské ryby. Zkuste tučnější mořskou rybku zařadit do svého jídelníčku alespoň 1-2x týdně.
Vitamín C
Vitamín C je na podzim stejně jaké omega 3 nezbytný pro udržení našeho zdraví. Najděte si zdroj, který vám sedí a nespoléhejte, že jeho dostatek načerpáte jen ze stravy. Za sebe můžu doporučit rakytníkový sirup, prášek ze sušených šípků nebo pravidelné pití šťávy z kysaného zelí.
Co se týče stravy, zaměřte se na kysané zelí, brokolici, růžičkovou kapustu, papriku šípky nebo černý rybíz. Citrusy jako zdroj vitamínu C nejsou na podzim příliš vhodné a navíc zdaleka neobsahují tolik vitamínu C, jak se často domníváme.
Anebo si vyberte na našem e-shopu z vitamínových doplňků. Také vitamín C v tabletách má antioxidační účinky a přispívá k normální funkci imunitního systému. Jestliže chcete obranyschopnost organizmu podpořit ještě více, sáhněte po produktu Recuplus imunita, který obsahuje navíc květ šípkové růže s protizánětlivým a protirevmatickým účinkem.
Prohřejte se zevnitř
Na podzim by měla jídla hlavně „hřát“. Mohou být i těžší a mastnější. Ideální jsou polévky a zejména vývary, které tělu dodají spoustu vitamínů, minerálů a stopových prvků. Ať už zvolíte vývar zeleninový nebo masový, dbejte především na kvalitu ingrediencí. To, co dělá masový vývar vývarem, je především morek v kostech. A pokud hledáte osvědčený recept, ať už na zeleninový nebo masový vývar, najdete ho zde.
Sezónní zelenina
V každém ročním období se vyplatí dávat přednost sezónní zelenině. Nejenže prospějete tělu, ale také peněžence protože sezónní zelenina bývá nejlevnější. Sáhněte po dýních, mrkvi, zelí, kapustě, celeru, červené řepě a petrželu.
Vitamín D
Vitamín D vám na podzim zlepší náladu. Jeho doplňování během podzimních a zimních měsíců je důležité také z důvodu nedostatku slunečního svitu. Normálně se totiž vitamín D tvoří v kůži působením slunečního záření. Z potravin, kterého ho obsahují jsou to opět mořské ryby a rybí tuk, vaječný žloutek, játra a také mléko.
Pro udržení stabilní hladiny po celou zimu stejně jako v případě vitamínu C však nespoléhejte pouze na jídlo. Dnešní potraviny ho bohužel obsahují minimum a tak nezbývá než jej doplnit i jinak. Kvalitní jídelníček tudíž podpořte vitamínovými doplňky. Nadbytek vitamínu D však škodí stejně jako jeho nedostatek, takže pozor. Narozdíl od „céčka“ jeho přebytek naše tělo není schopné vyloučit a proto se stává toxických, takže ho dávkujte opravdu podle návodu. Na e-shopu Velkého košíku si můžete objednat tablety s vitamínem D3, který je jednou z nejdůležitějších forem ze skupiny vitamínů D. Tvoří se v pokožce pomocí UVB sluečního záření, které je jeho nejdůležitějším zdrojem.
